L’été approche et avec lui, la saison des buffets… L’occasion ou jamais de jouer les grands effets, avec une déco à thème et des tables bien présentées ! Organiser petits plats et gourmandises à picorer peut, parfois, tourner au drame. Et l’organisation parfaite du buffet ne suffit pas à compenser, si le thème de la déco n’est pas choisi à l’avance… La solution ? On fait l’inventaire des placards ou de nos envies, pour décider du thème de l’année. Moderne ou girly, chic ou champêtre, 100% miniatures ou totalement piqué… Avant tout, on choisit la dominante, qu’il s’agisse de la taille des portions, des contenants à utiliser ou du style de la nappe. Ne reste, ensuite, qu’à rassembler les idées pour coller à l’ambiance. Et ce, sans gros budget, grâce aux astuces système D et au contenu des armoires. Cette année, le buffet restera dans les mémoires et sur les palais, foi de CuisineAZ ! Plus d’idées de buffet ? Parcourez nos 15 amuse-bouches craquants pour buffet estival, 15 feuilletés gourmets pour buffet d’été, 15 toasts à croquer pour buffet ensoleillé, et nos 15 desserts gourmands pour buffet bien frais ! 1/10 Mon buffet chic Vous rêvez d’un buffet aussi habillé que votre tenue de soirée, convivial mais élégant et fidèle à l’étiquette ? Picorer avec classe, c’est facile ! Couvrez les tables de nappes blanches jusqu’au sol, en misant sur les effets de matière plissés, satinés, cotons immaculés… Pas de grande nappe blanche ? Recyclez les draps de coton monogrammés ! Au besoin, superposez deux nappes, en jouant sur les longueurs tant que les pieds de table sont cachés, détail qui fait d’une table de buffet une vraie table à dîner. Côté présentation, foncez sur les merveilles du vaisselier... Argenterie, faïences et verreries, transformez les plateaux de fromage à l’ancienne en présentoirs à macarons, les soupières décorées en bols à punch. Accumulez le verre en bonbonnières, plateaux et verrines, rangez les couverts dans un vase bas et empilez les assiettes ouvragées, sans oublier les serviettes brodées, voire une sculpture ou un tableau en fond. Un buffet plein d’effet, mais fragile… à réserver aux adultes ! 2/10 Mon buffet miniature Vous imaginez un buffet de miniatures, et exclusivement de miniatures ? Osez, et assumez le grignotage façon lilliputiens ! Un buffet qui sort du lot tout en surfant sur la tendance, rien de plus simple, tant la miniature est à la mode. Cuisinez les recettes en quantités, il vous suffira de les présenter en bouchées avec ce que contient le vaisselier. Mini cocottes ou ramequins, cuillères à soupe, verres et verrines, toasts découpés ou tartelettes précuites, bols à sauce… Le secret de la miniature ? L’accumulation. Mélangez sans scrupules les contenants, les contenus et les formats, en les regroupant par assiettes ou plateaux. Pour les présenter sur la table, variez les niveaux, en utilisant des plateaux sur pied, des étagères miniatures ou des seaux retournés. Ajoutez des cuillères à café et piques à petits fours un peu partout, dans de petits verres à moutarde. Encore plus fort ? Remplacez la table par une multitude de petites tables dépareillées, effet branché garanti ! 3/10 Mon buffet champêtre Vous aimeriez un buffet écolo, pieds nus dans l’herbe et sous le soleil ? Place au bois patinés et carreaux à l’ancienne, pour un repas qui ne s’oublie pas ! Le buffet champêtre adore la bonne franquette, et c’est tant mieux. Oubliez les miniatures élaborées, préférez les grands plats, saladiers généreux et marmites posées sur les tables… en bois, bien sûr. Le détail bobo ? De vieilles planches patinées ou même des portes, posées sur des tréteaux, avec des étiquettes manuscrites devant chaque plat pour en indiquer le nom. Si vous préférez les nappes, amusez-vous avec les tissus à carreaux façon pique-nique. Choisissez une vaisselle toute simple, ou effet bois pour les plus exigeantes. Glissez les couverts dans des bocaux, osez les piles de serviettes en tissu ou papier, mais dépareillées, et présentez les sauces dans des bols champêtres. Accompagnez l’ensemble de bancs en bois ou d’un mélange de chaises hétéroclites, prévoyez un parasol rayé la journée et quelques lampions pour le soir, c’est fait ! 4/10 Mon buffet moderne Vous préférez votre buffet contemporain, moderne et branché ? Tranchez avec des choix osés pour un pique-nique réinventé ! Métamorphoser le buffet en œuvre d’art n’a rien de bien compliqué. Un mot d’ordre graphique ! Optez pour des plats épurés, aux formes géométriques. Jouez le monochrome avec une décoration entièrement blanche, où seuls ressortent les ingrédients… ou misez sur une présentation à la Mondrian, en noir et blanc avec des plats de couleurs franches, rouges, jaunes et bleus. Autre option ? L’accumulation ! Alignez les assiettes blanches et carrées sur les tables jusqu’à former un tableau géométrique, puis remplissez. Côté table, utilisez des planches peintes de même couleur, ou mieux, des plaques de verre sur des tréteaux… sans nappe, pour l’effet contemporain. Quant aux couverts, le plastique transparent ou argenté imite sans mal verre et métal, à moins d’oser le mélange noir et blanc ! Quelques assiettes en verre pour le service, une pile de serviettes en papier, c’est prêt. 5/10 Mon buffet piqué Votre buffet, vous le voulez thématique et ludique, en brochettes de fête ? Exploitez le concept et présentez tout, absolument tout, en piqué ! Piques à petits fours, piques à brochettes, piques à grillades… mais aussi fourchettes, bâtonnets de sucette et baguettes, tout ce qui se plante peut vous servir. Évitez les recettes liquides ou trop molles, misez sur les crudités, fruits, fromages, boulettes, biscuits, bonbons, sucettes, popcakes, etc. En dés, en boules ou en rondelles, superposez les couleurs et plantez sans hésiter, avant d’aligner les bouchées ! Déposez les brochettes sur des assiettes, piquez les sucettes dans des melons, pastèques ou cônes de polystyrène. Et pour décorer, plantez ! Intercalez entre les sucettes quelques fleurs piquées ou des moulins à vent, décorez les piques des petits fours avec des bonbons ou des étiquettes… Remplacez les couverts par des baguettes, et prévoyez des serviettes en papier miniatures, mais en quantité. Avec des assiettes, et des verres piqués de parasols ! 6/10 Mon buffet régressif Vous fantasmez sur un buffet façon goûter, tout en couleurs et bonne humeur ? Grands et petits ne se priveront pas d’en profiter ! Pas question de laisser aux enfants les plaisirs régressifs, un lot de nappes bariolées suffit à les lancer. Mélangez les motifs et aspergez de confettis, paillettes et gommettes, de rubans colorés et de fleurs en papier. Quelques lumignons pour le soir, des recettes de sucettes salées, du pop-corn, des biscuits nappés… à vous de jouer ! Et pour la vaisselle ? Bonne nouvelle, les rayons des supermarchés regorgent d’accessoires en plastique et carton à pois ou à rayures. Encore une fois, mélangez, tant que les couleurs explosent. Et pour assumer jusqu’au bout, recyclez, aussi bien pour la présentation que pour la décoration ! Arrangez les couverts dans un seau en plastique rouge, présentez les petits fours sur des assiettes à dînette, plantez les sucettes dans des verres de sucre coloré, accrochez quelques ballons aux coins de la table et surtout, faites participer les enfants… 7/10 Mon buffet girly Envie d’un buffet de fille, bourré de clichés 100% assumés, pour picorer entre copines ? Misez tout sur le rose et les recettes délicates ! Une bonne dose de macarons, quelques sucettes, une belle rangée de verrines et de la crème fouettée à la pelle… Le buffet girly compte sur des recettes aussi mignonnes que pratiques, à décliner en mille tons de roses, parme ou prune. Les spécialistes de la couleur girly ? Betterave, grenade, fruits rouges, tomate ou colorants alimentaires ! Côté décor, jouez la surenchère en nappes roses ou tempérez l’ambiance avec du blanc. Ornez les tables de bouquets à profusion, empilez les assiettes à fleurs, serviettes colorées et délicats verres à pied, puis complétez de petites attentions... Cadeaux miniatures, petits mots, défis ou devinettes, bonbons ou pétales parsemés ? Adaptez le degré à l’assistance, mais dans tous les cas, ne faites pas l’impasse sur le chocolat ! 8/10 Mon buffet du monde Le buffet, vous l’envisagez comme un voyage, mondial et curieux ? Variez les origines et les recettes pour une table qui dépayse ! Des tapas aux sushis, le monde a mille idées pour picorer à sa façon. Une condition, rassemblez-les par origine pour une meilleure lisibilité, puis étiquetez-les une table pour l’Asie, une table pour l’Amérique, et ainsi de suite. Ajoutez un drapeau sur chaque plateau, et laissez les invités s’amuser à les identifier ! Tant qu’à oser, travaillez le décor avec un globe entre les assiettes ou une carte du monde en guise de nappe. Présentez par assiettes ou plateaux sur la table Asie, un plateau Japon, une assiette Thaïlande, des baguettes et des serviettes… Et sur chaque table, un assortiment de sauces colorées en petits bols, étiquetées pour plus de clarté ! Quant au reste du décor ? Côté pile, jouez la sobriété en blanc neutre, côté face, choisissez un code couleur par table. 9/10 Mon buffet classique Vous aimez les buffets classiques, ni modernes, ni à l’ancienne ? Copiez les trucs du traiteur et jouez l’intemporel, la table ne s’en lasse pas. Nappe blanche, assiettes blanches, serviettes banches, en tissu plutôt qu’en papier le buffet classique mise sur la qualité. Sur chaque table, variez les niveaux de présentation, avec un seau ou une coupe retournés. Gardez les plats au chaud avec des chauffe-plats, et mieux, prévoyez des chauffe-assiettes ! Pour un buffet dans les règles de l’art, rassemblez toute la vaisselle sur une table unique au début du buffet, plutôt que de la disperser entre les plats. Rassemblez également les recettes par plat ou assiette, en organisant une progression logique, des entrées jusqu’aux desserts, et prévoyez une pince ou une cuillère dans chaque plat. Quant à les présenter, travaillez leur disposition en éventail, déposez-les sur un lit de salade et décorez de graines et d’herbes ! 10/10 Mon buffet rétro Votre buffet, vous le souhaitez façon grand-mère, en ode aux traditions ? Filez chez Mamie et videz les placards pour une table à l’ancienne ! Mi-rétro, mi-romantique, le buffet de grand-mère recycle dentelle, crochet et cotons empesés. Couvrez les tables de nappes, puis de napperons, en mélangeant formes, couleurs et motifs pour les moderniser. Complétez le décor de guéridons, de chariots roulants ou de toute autre merveille de grand-mère ! Même mot d’ordre côté vaisselle si vous avez la chance de dénicher un présentoir à étages, faites-en la star de la table. Dans le cas contraire, trichez avec les modèles vendus dans les grandes enseignes de déco… Utilisez des plateaux en métal ou en bois à l’ancienne, des vases à fleurs pour les couverts, ornez la table de bougeoirs et d’assiettes dépareillées. Quant aux recettes, misez sur les classiques de mamie ou les décors romantiques, à finir à la poche à douille ! 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